Seit rund 200 Jahren gibt es die Fotografie, die seither in zunehmendem Masse die Geschehnisse und Menschen dokumentiert. Was war so los in Freyburg in dieser Zeit?
Mehr Informationen zum Event siehe HP Schloss Neuenburg Veranstaltungen.

Um die Weine an die Genussliebhaber zu bringen, erfordert es fuer die Weinflaschen eine anziehende Gestaltung.
Doch wer hat die Etiketten auf die Weinflaschen 'gezettelt' und was haben die kleinen bunten Zettel eigentlich noch fuer Funktionen?
Weitere Infos siehe HP Schloss Neuenburg.

Unser Herbstknueller - eine halbe Ente mit Apfelrotkohl und Thueringer Kloessen mit Nachreiche bis Sie satt sind.

Einer der groessten und bekanntesten Klassikstars unserer Zeit kehrt 2026 nach Deutschland zurueck. Paul Potts serviert dem Publikum ganz besondere Highlights auf internationalem Niveau.
Ausfuehrliche Beschreibung siehe HP Rotkaeppchen - Erlebniswelt - Events.

Herbstzeit ist Trueffelzeit: Nehmen Sie Platz in unserem gemuetlichen Kaminzimmer und gehen Sie gemeinsam mit uns auf kulinarische Entdeckungsreise durch die feine Welt der Trueffel.
Es erwarten Sie ein aromenreiches 4-Gang-Menue aus unserer Kueche sowie korrespondierende Weine aus unserem Keller.
Inkl. Aperitif, 4-Gang-Menue, Weinbegleitung & Wasser.

Kulinarische Weinprobe, Weinabend am Kamin.

Unser Erntedankfest mit Herbstmarkt laedt Sie ein zu einem stimmungsvollen Tag voller Genuss und Begegnung. Freuen Sie sich auf regionale Erzeuger mit saisonalen Spezialitaeten,
hauseigenen Federweisser und musikalische Klaenge, die den Herbst in all seinen Farben feiern. Zwischen 13.00 und 15.00 Uhr koennen Sie bei Fuehrungen durch unsere historischen Kelleranlagen
einen Blick hinter die Kulissen werfen. Um 13.00 Uhr feiern wir gemeinsam Erntedank mit einem Gottesdienst.

Naehere Infos siehe Webseite Kloster Memleben.

Erntedankfest im Weingut.

Geniessen Sie bei dieser schokoladigen Exkursion ein Feuerwerk der Aromen, wenn fuenf ausgesuchte Kloster-Pforta Weine auf erlesene handgeschoepfte Schokoladen treffen.
Eine erfahrene Chocolatiere entfuehrt Sie an diesem Abend in die hohe Kunst der Confiserie und verwoehnt Sie mit frisch von Hand hergestellten Schoepfschokoladen mit raffinierten Zutaten.
Das Mitbringen von Hunden ist leider nicht moeglich.

Weinerlebnisseminar Saale-Unstrut, 4-stuendiges Seminar in der Rotkaeppchen Erlebniswelt Freyburg.
Spannender Einblick in die Weinbauregion Saale-Unstrut mit Informationen zu Weinbau, Weinguetern und regionalen Highlights.
Verkostung von 12 gebietstypischen Weinen und Sekt aus der Region. Unterhaltsame Kombination aus Theorie und Praxis.
Freier Eintritt in die neue interaktive Rotkaeppchen Erlebniswelt - am Tag des Seminares.
Ausfuehrliche Beschreibung siehe HP Rotkaeppchen - Erlebniswelt - Events.

DANCE MASTERS - Best Of Irish Dance entfuehrt in die magische Welt, in der traditioneller irischer Stepptanz und lebensfrohe Musik eine unvergessliche Geschichte erzaehlen.
Der langjaehrige Showerfolg bietet eine fesselnde Reise durch zweihundert Jahre irischer Kultur, frisch, lebensfroh und dynamisch praesentiert.
Die Erfolgsshow wird in rund fuenfzig Staedten in Deutschland zu Gast sein.
Ausfuehrliche Beschreibung siehe HP Rotkaeppchen - Erlebniswelt - Events.

Tage der offenen Kelterei / Hoffest / Weinherbst. Wir freuen uns Sie am 7. und 8. November 2026 ab 10:00 Uhr in unserer Kelterei in Werder begruessen zu duerfen!
Besichtigen Sie unsere Kelterei und probieren Sie unseren Winzergluehwein.

Die ersten Gaense der Saison frisch auf den Tisch. Frische Gaense aus Freiland Haltung vom Gefluegelhof Altengoenna, knusprig gebraten, fuer jeden vorneweg Gefluegelkraftbruehe mit Eierstich und knuspriger Gaensebraten
mit Rosenkohl, Apfelrotkohl und Thueringer Kloesse.

Kleiner Umzug ab Sektkellereistrasse - Start 18:01 Uhr - zum Marktplatz und Schluesseluebergabe durch den Buergermeister.

Nach der Kellerfuehrung entfuehren wir Sie auf eine stimmungsvolle Wanderung bei Fackelschein durch unsere Weinbergslage Saalhaeuser.
Lassen Sie sich vom flackernden Licht verzaubern und waermen Sie sich zwischendurch mit unserem Winzergluehwein, ein genussvoller Moment voller Gemuetlichkeit und Weinbergromantik.
Mitzubringen ist wetterfeste Kleidung. Das Mitbringen von Hunden ist leider nicht moeglich.

Herbstzeit ist Trueffelzeit: Nehmen Sie Platz in unserem gemuetlichen Kaminzimmer und gehen Sie gemeinsam mit uns auf kulinarische Entdeckungsreise durch die feine Welt der Trueffel.
Es erwarten Sie ein aromenreiches 4-Gang-Menue aus unserer Kueche sowie korrespondierende Weine aus unserem Keller.
Inkl. Aperitif, 4-Gang-Menue, Weinbegleitung & Wasser.

Programm: NEU Titel noch nicht bekannt. Vorher besteht die Moeglichkeit Plaetze zum Essen im Gastraum zu reservieren.

Kulinarische Weinprobe, Weinabend am Kamin.

Fuer alle, die Weinreben lieben, vom Hobbywinzer bis zum Kleingaertner: Tauchen Sie ein in die Kunst des Rebschnitts. Schritt fuer Schritt zeigen wir direkt am Rebstock,
wie der fachgerechte Rueckschnitt bei verschiedenen Erziehungsformen gelingt. Bitte bringen Sie Ihre eigene Gartenschere mit.
Festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung werden empfohlen, damit Sie fuer jede Witterung gut geruestet sind.

'Keller-Wein-Kerzenschein'. An der Feuerschale im Gutshof gibt es den ersten Gluehwein. Im Tankkeller, an der Abfuellung und im Holzfasskeller erwarten Sie 3 Stationen,
an denen alle Weine aus unserem Sortiment probiert werden koennen. Mediterrane Kleinigkeiten runden die individuelle Weinprobe ab.
Lassen Sie sich von der Verkostung schon fuer Ihre Weinauswahl oder Praesente zu Weihnachten inspirieren.
Der Probebeitrag wird ab einem Einkaufswert von 100 Euro verrechnet.

Die Tradition, rund um den 11. November Gans zu essen, hat eine lange Geschichte. Einst sollen Gaense mit ihrem Geschnatter eine entscheidende Rolle gespielt haben,
die bis heute in feierlichen Braeuchen weiterlebt. Wir greifen diese Tradition auf und laden Sie ein, ein koestliches 4-Gang-Menue vom Flairhotel Villa Ilske
zu geniessen, perfekt begleitet von unseren korrespondierenden Weinen. Das Mitbringen von Hunden ist leider nicht moeglich.

Wir sind zu Gast auf Schloss Proschwitz und gestalten gemeinsam mit unserem Gastgeber einen geselligen, genussvollen Herbstabend am Kamin.
Geniessen Sie Weine unserer beiden Weingueter in einer grossen Weinprobe korrespondierend zu einem 4-Gang-Wild-Menue.
4-Gang-Menue inkl. Weinbegleitung.

Die Veranstaltungsreihe von Mamas fuer Mamas. Die Veranstaltungsreihe von Mamas fuer Mamas fand erstmals im Januar 2023 in Wuppertal statt und erobert seitdem die Tanzflaechen
der Clubs in Deutschland, Oesterreich und der Schweiz. Mittlerweile wird in mehr als 100 Staedten getanzt.
Ausfuehrliche Beschreibung siehe HP Rotkaeppchen - Erlebniswelt - Events.

Veranstaltung des Freyburger Karneval Klub

Sensorik-Weinseminar fuer Jedermann. Sie wollten schon immer mal Wissen, wie man einen Wein professionell verkostet und beschreibt?
Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen in die Themenvielfalt des Weines und erleben Sie die Wein-Aromen in der Nase und auf der Zunge.
Teilnahmevoraussetzung: Weininteressierte Genussmenschen.
Inhalt: Grundlagen des Weinwissens, Charakteristik der Weinregion Saale-Unstrut, Basiswissen der Weinsensorik, Einfuehrung in die professionelle Weinbeschreibung,
Sensorikuebungen, Weinverkostung von 10 Weinen.Dauer ca. 5h inkl. Pause und Winzervesper.

Herbstzeit ist Trueffelzeit: Nehmen Sie Platz in unserem gemuetlichen Kaminzimmer und gehen Sie gemeinsam mit uns auf kulinarische Entdeckungsreise durch die feine Welt der Trueffel.
Es erwarten Sie ein aromenreiches 4-Gang-Menue aus unserer Kueche sowie korrespondierende Weine aus unserem Keller.
Inkl. Aperitif, 4-Gang-Menue, Weinbegleitung & Wasser.

Ein kulinarischer Abend mit unseren Weinen und Sekten, moderiert von unserem Kellermeister Hartmut Duchrow.
Lassen Sie sich zeigen, wie man ein Forellencarpaccio herstellt und dann geniessen Sie geraeucherte Fischvariationen und dazu feine Weine und Winzersekte aus unserem Hause.

Stellen Sie sich vor, Sie halten ein Glas Wein in der Hand. Doch diesmal sehen Sie nichts. Kein Farbspiel im Glas, kein Etikett, keine Hinweise auf das, was Sie erwartet.
Nur Sie und Ihr Geschmackssinn. So beginnt unsere Weinprobe im Dunkeln mit Sandra Warzeschka (ehemalige Gebietsweinkoenigin).
Ein Abend, der Sie einlaedt, Wein auf voellig neue Weise zu erleben. Ohne Ablenkung. Ohne Vorurteile. Nur mit dem, was zaehlt: dem, was Sie wirklich schmecken.
Wir starten um 18 Uhr mit einem prickelnden Secco vom Weingut Boehme. Ein Willkommen, das leicht, lebendig und voller Vorfreude ist. Dazu gibt es exklusives Fingerfood.
Wenn es dunkel wird, tauchen wir unser Restaurant in ein Kerzenmeer und es beginnt um 19:30 Uhr die eigentliche Verkostung.
Mit Schlafmasken auf den Augen und Baguette & Wasser als geschmacklicher Begleitung werden Sie in eine Welt entfuehrt, in der jeder Tropfen intensiver wirkt,
jeder Duft klarer wird und jeder Wein seine eigene, ueberraschende Geschichte erzaehlt.

Wenn die Natur zur Ruhe kommt, die Blaetter sanft zu Boden fallen und die ersten winterlichen Duefte in der Luft liegen, oeffnen wir unsere Tueren fuer ein kulinarisches Erlebnis.
Lassen Sie sich von einem 4-Gang-Menue vom Flairhotel Villa Ilske mit Wildspezialitaeten und den dazu passenden Weinen verwoehnen, ein Abend voller Waerme, Geschmack und Genuss.
Das Mitbringen von Hunden ist leider nicht moeglich.

Als Buffet mit kalten Vorspeisen, Suppe und grosse Fleischauswahl mit verschiedenen Beilagen.

Eine alte Tradition im November, Karpfen blau mit Freunden und Familie zu geniessen.
(1 Glas Begruessungssekt, Karpfenessen oder alternativ 1 Roulade, zum Abschluss 1 Dessert)

Veranstaltung des Freyburger Karneval Klub

Knusprig gebratener Truthahn mit klassischer Fuellung im Niedertemperaturverfahren ueber 12 Stunden gegart dadurch zart und saftig
vorm Gast frisch tranchiert - essen bis Sie satt sind, dazu Rosenkohl, Rotkohl, Pilze, Gruenkohl Kloesse, Kartoffelpueree.

Nach der Kellerfuehrung entfuehren wir Sie auf eine stimmungsvolle Wanderung bei Fackelschein durch unsere Weinbergslage Saalhaeuser.
Lassen Sie sich vom flackernden Licht verzaubern und waermen Sie sich zwischendurch mit unserem Winzergluehwein, ein genussvoller Moment voller Gemuetlichkeit und Weinbergromantik.
Mitzubringen ist wetterfeste Kleidung. Das Mitbringen von Hunden ist leider nicht moeglich.

Freitagabend ab 17:00 Uhr werden Einwandfrey mit ihrem Weihnachtsprogramm fuer Stimmung sorgen. Wir freuen uns schon jetzt auf die Party!
Der Rost brennt, die Pizza backt und die Forellen werden geflammt ;-) und natuerlich gibt es unseren Winzergluehwein zum Aufwaermen.
Das wird wieder ein wunderschoener Abend, kommt vorbei uns habt viel Spass!

Herbstzeit ist Trueffelzeit: Nehmen Sie Platz in unserem gemuetlichen Kaminzimmer und gehen Sie gemeinsam mit uns auf kulinarische Entdeckungsreise durch die feine Welt der Trueffel.
Es erwarten Sie ein aromenreiches 4-Gang-Menue aus unserer Kueche sowie korrespondierende Weine aus unserem Keller.
Inkl. Aperitif, 4-Gang-Menue, Weinbegleitung & Wasser.

Grosse Gutswein- & Sektprobe mit 3 verschiedenen Weinen und 3 Winzersekten aus eigener Herstellung, viel Wissenswertem rund um Wein, Sekt und unserem Wein- & Sektgut.
(inkl. Wasser, Winzerteller mit Wurst- und Schinken- und Kaesespezialitaeten, Brotauswahl und Fuehrung durch den Weinkeller).

Ab 17.30 Uhr empfangen wir Euch auf unserer Terrasse mit Gluehwein und kleinen Snacks. Ab 18.00 Uhr Dinner-Buffet. Verschiedene Vorspeisen und Suppe, Gebratene Ente, Kleine Rouladen, Wildbraten,
Rindersteaks, Fischfilet usw. mit passender Gemueseauswahl und Beilagen. Dessertauswahl mit Kaiserschmarrn mit Zwetschgenroester. Flambierte Crepes mit Orangensosse,
Parfait, Vanillesosse, Schokoladenmousse

Wir nehmen Sie mit auf die Reise an den Mittelrhein. Freuen Sie sich auf eine 4er-Doppelprobe.

Erlebt den Winterzauber 2026 in der Rotkaeppchen Erlebniswelt: Vom stimmungsvollen Freezy Friday ueber unseren charmanten Adventsmarkt bis hin zu kreativen Workshops und einem
festlichen Adventskonzert, all das erwartet euch in einer winterlich-prickelnden Atmosphaere. Seid dabei, wenn wir die Adventszeit gemeinsam geniessen.
Tipp: Besucht auch den Freyburger Winterzauber. Von 27.11. bis 29.11.2026 erwartet euch dort weihnachtliche Unterhaltung.

Gemeinsam mit der Rotkaeppchen Erlebniswelt veranstaltet die Stadt Freyburg den Freyburger Winterzauber am 1.Advenswochenende. Neben kulinarischen Koestlichkeiten und dampfenden regionalen Winzergluehwein,
erwarten Sie auf dem kleinen beschaulichen Winterdorf rings um den festlich geschmueckten Weihnachtsbaum auf dem Kirchplatz auch weihnachtliche Artikel, handgemachte Schaetze und Getraenkespezialitaeten
wie Gluehsekt, Hot Aperol und Glueh Gin. Ein buntes Unterhaltungsprogramm mit Ueberraschungen fuer Gross und Klein ist vorbereitet und auch der Weihnachtsmann hat sich schon angekuendigt.
Fuer die kleinsten Gaeste steht die beliebte Kindereisenbahn wieder auf dem Kirchplatz bereit.

Der Ausschank am Weinberg oeffnet Samstag & Sonntag ! Es gibt Gluehwein, Kinderpunsch und weihnachtliche Leckereien.
Fuer die Kids gibt es Stockbrot an der Feuerschale. Geniesst den winterlichen Ausblick, 70m ueber dem Geiseltalsee!
Wir freuen uns auf euch! Der Seeweihnachtsexpress faehrt zwischen der Marina Muecheln und dem Weinberg, kostenfrei! ( je nach Wetterlage)

Wenn die Natur zur Ruhe kommt, die Blaetter sanft zu Boden fallen und die ersten winterlichen Duefte in der Luft liegen, oeffnen wir unsere Tueren fuer ein kulinarisches Erlebnis.
Lassen Sie sich von einem 4-Gang-Menue vom Flairhotel Villa Ilske mit Wildspezialitaeten und den dazu passenden Weinen verwoehnen, ein Abend voller Waerme, Geschmack und Genuss.
Das Mitbringen von Hunden ist leider nicht moeglich.

Begruessung mit hausgemachtem Gluehwein, Fuehrung durch die Weinkellerei und den Holzfasskeller mit einer Fassprobe und herzhaftem Kaesefondue mit Beilagen.
Eine 5er Weinprobe mit kraeftigen Weissweinen und roten Barrique-Weinen runden den Abend ab.
Shuttle-Service kann organisiert werden.

Ein Abend in gemuetlicher Stimmung.